Nous avons été en charge de la réhabilitation ainsi que du suivi de chantier pour la transformation de ce restaurant à Lorgues. Situé face à un bâtiment classé remarquable, ce projet a nécessité des adaptations et des précautions particulières pour respecter l’environnement patrimonial.

Tout d’abords, nous avons relevé le défi d’une remise aux normes techniques exigeante. Bien que les espaces soient restreints, nous avons imaginé des solutions sur-mesure pour répondre aux attentes très haut de gamme de la cuisine.

Pour la salle de restauration, nous avons conçu une couverture spécifique avec une charpente réalisée sur mesure, parfaitement adaptée à la configuration étroite et angulaire du lieu. Cette charpente, respectueuse de la structure des bâtiments voisins, s’intègre harmonieusement dans l’existant.

La « Table du chef », une salle de restauration plus intimiste, a été pensée comme un cocon chic et épuré. Des arches en bois brûlé structurent l’espace et lui donne de la profondeur. Au centre, une table en marbre veiné, entourée de chaises en bois, crée une atmosphère conviviale et raffinée.

Par ailleurs, nous avons tenu à préserver le caractère authentique du lieu en sélectionnant des matériaux nobles, bruts et naturels. Ainsi, le mur en pierre a été conservé, le sol revêtu de travertin, les mobiliers conçu en bois, et la charpente laissée apparente, apportant chaleur et authenticité à l’ensemble.

Enfin, pour optimiser la circulation et améliorer l’accueil, une banquette sur mesure a été installée, parcourant élégamment l’espace du restaurant. Nous avons également assaini les caves en sous-sol, permettant d’y aménager les chambres froides et la cave à vin, répondant ainsi aux exigences techniques et fonctionnelles du projet.